Preparación para 4 personas:
Corta en dados grandes todos los ingredientes y ponlos en una olla a excepción de la leche. Sofríelos un poco.
Después, cúbrelos con aproximadamente 1 litro y medio de agua caliente y ponlos a hervir unos 30 minutos.
Cuando las verduras estén cocidas, añade la leche y, con la ayuda de una batidora eléctrica, haz la crema. Si la quieres más clara, añade un poco de agua.
Pruébala, añade sal al gusto y, si te apetece, ponle también un pellizco de pimienta molida.
Finalmente, corta unas rebanadas de pan en dados y fríelas en la sartén con aceite para acompañar la crema. Ya puedes servirlo todo, pero recuerda dejar el pan frito en un plato aparte para que cada uno se sirva lo que quiera.
Ingredientes para preparar el puré de calabaza:
—750 g de calabaza
—1 o 2 patatas
—2 cebollas
—250 ml de leche
—1 chorro de aceite de oliva
—Unas rebanadas de pan
—Sal al gusto
—Pimienta negra molida (opcional)
Este puré o crema es muy sencillo de hacer y como primer plato de una comida, ayuda a entonar el cuerpo con la llegada de los primeros fríos, en otoño.
