Escudella
A l'hivern, l'escudella és un plat que no pot faltar a les taules dels andorrans. És una sopa per refer-se i recuperar les forces.
Escudella de congre o de quaresma
A l’hivern, l’escudella és un plat que no pot faltar a les taules dels andorrans. És una sopa per refer-se i recuperar les forces.
Arròs amb bolets
La tardor ens porta delicioses espècies de bolets que acompanyen alguns plats tradicionals. Si t’agraden, la teva recepta és, sens dubte, l’arròs amb bolets.
Cargols a la llauna
Els caragols són un plat tradicional d’origen català per llepar-s’hi els dits. Prova’ls a les bordes d’Andorra. Una delícia per al teu paladar.
Truita de riu a l'andorrana
La truita de riu a l’andorrana és un plat d’estiu. La finor i el sabor suau d’aquest peix són les claus d’un plat saborós i fàcil de cuinar.
Espinacs amb panses i pinyons
Una verdura molt apreciada en terres catalanes i andorranes són els espinacs.
Allioli de codony
L'allioli de codony és un producte molt nutritiu típic de la cuina de muntanya que pot acompanyar tota mena de plats de carn i peix.
Amanida de xicoies
A Andorra l’amanida de xicoies és un plat típic de la parròquia de Canillo, que a la primavera trobaràs a les nostres taules.
Ànec amb peres d'hivern
L'ànec és una menja molt apreciada a Andorra i als països veïns com Catalunya o França i del nord i centre d’Europa.
Cabrit al forn amb picada de fruites seques
La carn de cabrit és una menja tradicionalment reservada per a jornades festives i assenyalades.
Brossat
El brossat és un formatge fresc típic d'Andorra, tradicionalment molt apreciat pels pastors pel seu alt contingut proteic.
Civet de porc fer
El civet de porc fer és una de les menges per excel·lència de la cuina de caça. Un plat contundent, per a gastrònoms de bon paladar.
Coca masegada
La coca masegada és un producte tradicional sinònim de celebració popular i festiva, que agrada tant a grans com a petits.
Escarola amb pedrers d'ànec confitats i bolets
Es tracta d'una amanida tradicional de la cuina d'hivern que compartim amb les contrades veïnes de tots dos costats de la frontera.
Mermelada de mores
Les melmelades són un producte de llarga tradició casolana l’elaboració del qual s’ha transmès de generació en generació.
Murgues farcides amb carn de porc
Les murgues són un dels bolets més difícils de trobar i més apreciats pels gastrònoms per l’ aroma i el sabor.
Trinxat
El trinxat és un plat típic de la cuina de muntanya d'hivern que, amb la seva senzillesa, ha conquerit les taules dels restaurants.
Vi calent cremat
El vi calent cremat és una beguda tradicional d’Andorra, present també a molts països europeus en arribar l’època de Nadal.
Sopes de pastor
Aquesta variant de les sopes escaldades és un plat que entona el cos i ajuda a recuperar forces que continua present en moltes llars, especialment a l’hivern.
Puré de carbassa
Aquest puré o crema és molt senzill de fer i com a primer plat d’un àpat ajuda a entonar el cos amb l’arribada dels primers freds, a la tardor.
Sopa o crema d'ortigues
L’ortiga és una planta amb moltes substàncies nutritives saludables i especialment indicada a la primavera pel seu alt valor depuratiu.
Cargols a l'Andorrana
Els cargols cuits formen part de la gastronomia andorrana per la proximitat de les terres de Lleida (Catalunya), on són una de les menges tradicionals.
Truita d'espinacs de muntanya
Les truites són una menja tradicional popular que, com tantes altres, ha arribat a Andorra des del costumari gastronòmic català.
Canelons a l'andorrana
Els canelons són un plat relativament recent (menys de dos-cents anys), molt popular per la difusió i l’èxit que han assolit a la cuina catalana.
Arròs amb confitat de porc
Aquest plat és una recepta nutritiva que s’elabora en moltes zones del nostre entorn i molt pràctic per endur-se, sense que la calor el malmeti.
Agredolç de pernil
L’agredolç és una menja força apreciada i original que es pot fer amb diverses carns, que ofereix un torrent de sabors per a tota mena de paladars.
Cuixa de corder al forn
Tradicionalment la cuixa de xai era una menja festiva. Una de les virtuts i part del gran èxit d’aquest aliment és la seva senzillesa d’elaboració.
Pollastre a la cassola amb bolets
Actualment, el pollastre ha perdut l’exclusivitat de les dates assenyalades i ha esdevingut un plat força habitual a les llars i restaurants del país.
Conill amb carreroles
El conill és una menja present principalment a la conca de la mediterrània, on es prepara sol o acompanyat cuinat de diverses maneres.
Fricandó amb bolets
El fricandó, amb filets de carn de vedella, és una altra de les menges que ens ha arribat de la tradició culinària catalana.
Bacallà a l'Andorrana
Antigament a Andorra el peix de mar que podia menjar-se era només el conservat en sal, com el bacallà, ja que era l’únic que es podia transportar.
Coca de canal
Menjar tradicional de tota la conca mediterrània, de coques n’hi ha de totes menes i mides. Aprofiteu-vos i gaudiu-ne tot l’any.
Crema a l'Andorrana
Aquest deliciós plat, és un dels postres més populars tant a les llars com als restaurants, que actualment es pren tot l’any.
Orelletes
Les orelletes han estat tradicionalment unes postres típiques de setmana santa, la qual recepta ja es recollia al receptari “Llibre de Sent Soví”.
Pomes al forn
Unes postres tradicionals que no entenen d’èpoques ni de modes, una recepta a l’abast de tothom, tan senzilla de fer com saborosa al paladar.
Flam
Són unes postres populars arreu del món, que tothom pot preparar perquè són fàcils de fer. Un dolç tradicional que agrada a grans i petits
Arròs amb llet
Unes postres tradicionals que arreu del món es fan de mil maneres, sempre amb l’arròs com a punt de partida.
Pa de pessic
Unes postres tradicionals essencials per la seva fàcil elaboració, senzilles i saboroses, base d’altres dolços més elaborats i que es poden degustar a tot arreu.
Torrades de Santa Teresa
Un dolç tradicional lligat a la celebració de la Pasqua, que actualment es menja en qualsevol moment de l’any, sigui com a postres o per berenar.
Bunyols de vent
Una menja dolça tradicional que cada any cap al novembre torna a les pastisseries i llars coincidint amb la festa de Tots Sants.
Codonyat
Conserva domestica bàsica de fruita molt freqüent a les zones de muntanya, amb un alt valor energètic.
Peres amb vi
Les fruites adobades amb vi son unes postres tradicionals de fàcil preparació i plenes de sabor gràcies a l’efecte potenciador dels aromes del vi.