Gusto originale, gusto dell'Andorra

Le montagne ci hanno reso diversi. Ci hanno insegnato che l'altezza ha le sue regole e che dobbiamo rispettarle. Questi sono i frutti del nostro lavoro.

Andorra: dalla mitica escudella ai piatti più internazionali
 

Storicamente, la gastronomia tradizionale dell'Andorra era focalizzata sui piatti tipici dei Pirenei; negli ultimi tempi, tuttavia, si è evoluta molto. La cucina francese e spagnola sono sempre state presenti in quella andorrana e continuano ad esserlo, specialmente quella transalpina al nord e quella catalana al sud, con la deliziosa escudella, la zuppa più antica d'Europa. Inoltre, anche la cucina italiana è diventato abbastanza popolare, così oggi i piatti andorrani mostrano tutti i tipi di influenze internazionali.

Pertanto, oggi è facile trovare un'eccellente offerta di ristoranti per gustare la gastronomia di tutto il mondo, ma se stai programmando il tuo prossimo viaggio in Andorra, non puoi perderti i seguenti prodotti autoctoni, che deliziano i palati di chiunque venga in visita nel Principato.

Il meglio della cucina tipica andorrana
 

In questo senso è impossibile non cominciare con la famosa escudella, uno dei piatti più tradizionali e richiesti, oltre ad essere uno dei più appetitosi per riscaldarsi. Si prepara con carne di manzo, salsiccia, verdure, spaghetti, riso e ceci. Si tratta di un piatto invernale molto comune sulle tavole catalane, baleari e andorrane. Inoltre, è possibile deliziarsi con altre opzioni tipiche, come il trinxat de col, a base di cavolo verde, patate, pancetta, salsiccia, olio e sale, oppure la carn d'olla, ovvero il brodo di carne dove si cuoce l'escudella. Infatti, la carne dell'Andorra è uno dei simboli della zona, come gli insaccati di Cal Jordi o di Els Escaubells, che elaborano, tra le altre cose, le loro salsicce per preparare l'escudella.

Allo stesso modo, nelle zone di ristorazione ti consigliamo di assaggiare il civet di cinghiale con verdure, da abbinare a uno degli ottimi vini andorrani, e di proseguire con una piacevole chiacchierata sorseggiando un liquore familiare, tramandato di generazione in generazione, chiamato Ratassia de la Carmeta, preparato con noci ed erbe officinali raccolte a mano nelle valli dell'Andorra.

Per concludere una giornata tra amici o in coppia, non perderti il gusto di una buona birra andorrana.

Scopri un'ampia varietà di prodotti autoctoni
 

Oggi, poiché ci piace tanto prenderci cura di noi stessi, seguire una dieta equilibrata e mangiare sano è fondamentale. Per raggiungere questo obiettivo, l'Andorra offre prodotti di qualità come le verdure di stagione, che puoi trovare al Cortal de Llumeneres, da Casa Folch o nel loro mercato. Una combinazione di verdure, ortaggi e frutta dell'Andorra, raccolte in ricette rinvigorenti da gustare dopo una grande giornata sulla neve.

Tuttavia, se sei solo di passaggio nel Principato, hai a disposizione anche molte altre opzioni che completeranno il tuo viaggio. Ti consigliamo di non perderti i formaggi di Casa Raubert o il cioccolato dell'Andorra, molto famoso grazie alle cioccolaterie artigianali come Xocland, che puoi trovare a La Massana. E se ti piace vivere al massimo la neve e il freddo, comprare lo sciroppo d'abete Nectum sarà molto utile, poiché funziona benissimo per combattere il raffreddore degli sciatori. Lo produce il Rebost del Padrí e ancora oggi viene elaborato seguendo la ricetta tradizionale. Potrai anche assaggiare il miele di Naturalis, di Casa Folch o di Autèntic, tra le altre marche.

La grande varietà di prodotti dell'Andorra è il risultato di anni di tradizione e passione per la cura del suo popolo e dei numerosi visitatori che il Principato ospita anno dopo anno. 

Scopri tutto ciò che l'Andorra ha da offrirti, a poche ore di distanza e con un'offerta gastronomica e culturale unica. Ti aspettiamo!